Cháo canh Ba Đồn là đặc sản quê hương, mang hương vị mặn mà, gợi nhớ tuổi thơ và là món ăn yêu thích của người con xa quê mỗi khi trở về.

Cháo canh Ba Đồn, với cái tên nghe có vẻ lạ lẫm, thực chất là sự kết hợp độc đáo giữa nước dùng đậm đà và sợi bánh được làm từ bột mì, bột gạo và bột lọc, tạo nên một món ăn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ. Nếu gọi là “cháo bánh canh Ba Đồn” thì có lẽ sẽ dễ hiểu hơn, bởi bánh là bánh, canh vẫn là canh, nhưng tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Tên gọi Cháo canh Ba Đồn xuất phát từ cách thưởng thức đặc biệt của người dân địa phương. Theo lời kể của các cụ già, khi đói bụng, người ta ăn cháo canh như một món cháo. Sau khi ăn hết phần bánh canh, họ sẽ húp xụt xụt phần nước, lúc này món ăn trở thành canh. Chính sự chuyển đổi linh hoạt giữa hai dạng thức này đã tạo nên cái tên độc đáo cho món ăn.

Cháo canh Ba Đồn: Món ngon đậm đà, mang trọn vị mặn mòi của quê hương Quảng Bình.

Thị xã Ba Đồn, nay là trung tâm huyện Quảng Trạch, còn được biết đến là vùng 9 xã Nam Quảng Trạch. Nơi đây, một vùng quê mộc mạc, dân dã, lưu giữ những nét đẹp truyền thống và đặc sản địa phương độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của làng quê đôi bờ Bắc sông Gianh.

Cháo canh Ba Đồn, sợi trắng giòn, nóng ấm, là món ngon tuyệt hảo cho ngày đông giá lạnh.

Cháo canh Ba Đồn, món ăn dân dã đậm đà hương vị quê hương, là món quà dành tặng những người con xa xứ khi trở về thăm quê. Mỗi chén cháo canh nóng hổi, nghi ngút khói, mang theo vị ngọt thanh của nước dùng, vị đậm đà của thịt cá, cùng với hương thơm đặc trưng của hành lá, gừng, khiến người ta nhớ về tuổi thơ, nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Cháo canh Ba Đồn, món ăn đặc sản của Quảng Bình, là lựa chọn không thể bỏ qua cho du khách khi đến thăm vùng đất này.

Cháo canh, với sợi bánh nhỏ, hình hộp thuôn dài, tạo nên sự khác biệt so với bánh canh thông thường. Nước dùng sánh đặc, khác biệt với bún nước, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Khám phá 50 món ngon đặc sản Quảng Bình, từ những hương vị dân dã đến những món ăn độc đáo, sẽ khiến bạn say mê.

Bột canh là linh hồn của món ăn đặc trưng này. Người dân Ba Đồn chủ yếu sử dụng bột gạo, đôi khi thay thế bằng bột mì. Bột được nhào nhuyễn, cán mỏng và thái thành sợi hình hộp dài, vuông hoặc chữ nhật. Khách du lịch Quảng Bình thường mua bột khô về làm quà hoặc tự tay chế biến, mang hương vị đặc biệt của Ba Đồn đến với gia đình.

Cháo canh Ba Đồn buổi sáng – món ngon dân dã, thêm ly nước đậu thơm ngon, đủ dinh dưỡng cho một ngày năng động.

Nước dùng hầm xương heo đậm đà là nền tảng cho món cháo canh thơm ngon. Sau khi nêm nếm kỹ lưỡng, chỉ cần chan một lượng vừa đủ vào tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ, tiêu xay, cùng chút hành phi vàng giòn, dậy mùi hấp dẫn.

Luộc bột bánh canh cần sự tỉ mỉ, sau khi nước sôi, cho bột vào ngay, lửa vừa đủ để bột chín từ từ, khoảng 5 phút. Tránh bột quá sống hoặc quá mềm. Sau đó, dùng muỗng lưới vớt bột ra, cho vào tô nước dùng.

Cháo canh Ba Đồn thường được người dân địa phương thêm tôm và trứng cút để tăng hương vị, tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Tô cháo canh bột gạo trắng nõn được tô điểm bởi lớp hành phi vàng giòn, hành lá xanh tươi, tạo nên một vẻ ngoài bắt mắt. Tùy vào sở thích, thực khách có thể chọn thêm cá chiên cháy cạnh hoặc xương để tăng thêm hương vị. Những ai yêu thích vị cay nồng có thể thêm một chút ớt đỏ để ấm lòng trong những ngày đông.

Cháo canh Ba Đồn, với sắc màu rực rỡ, là một bức tranh ẩm thực đầy hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng bỏ qua.

Cháo canh Ba Đồn không chỉ hấp dẫn bởi nước dùng thanh ngọt mà còn bởi món ram giòn tan. Ram được làm từ bánh tráng mỏng, cuốn nhân thịt băm nhuyễn tẩm ướp gia vị, thêm chút mộc nhĩ, sau đó chiên giòn vàng rộm. Cắn một miếng ram giòn rụm, hòa quyện cùng vị ngọt của cháo, tạo nên hương vị khó quên.

Cháo canh Ba Đồn, món ăn giản dị mà đậm đà, như một bản hòa ca của hương vị biển cả. Nước dùng thanh ngọt, thơm nức mùi xương ninh, hòa quyện với vị cay nồng của tiêu, vị thơm của hành lá và vị mặn mòi của cá biển chiên vàng rụm. Cắn một miếng bánh ram giòn tan, chấm vào chén cháo nóng hổi, cảm nhận vị ngon trọn vẹn, như chính hồn quê Ba Đồn vậy.

Cháo canh Ba Đồn hấp dẫn với vị ngọt thanh, ram giòn tan, hành phi vàng rộm, tạo nên hương vị khó quên.

Sáng sớm mùa xuân se lạnh, bát cháo canh Ba Đồn nóng hổi chính là liều thuốc bổ tuyệt vời. Sợi bánh canh mềm mại, tan nhanh trong miệng, hòa quyện với nước dùng ngọt thanh từ xương, thêm chút ram giòn chấm với nước mắm nhà quê cay nồng, khiến vị giác bừng tỉnh. Mồ hôi toát ra sau mỗi lần húp sùn sụt, cảm giác ấm nóng lan tỏa khắp cơ thể, thật khoái chí. Cháo canh Ba Đồn ngon nhất khi còn nóng, bạn đừng quên thêm chút cay để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.