Quảng Bình không chỉ có thắng cảnh đẹp mà còn sở hữu vô số món ngon khó cưỡng. Hãy khám phá đặc sản nổi tiếng và ghé thăm những quán ăn ngon nhất Quảng Bình, bạn sẽ không hối tiếc!
Quảng Bình không chỉ sở hữu những bãi biển thơ mộng, danh thắng hùng vĩ mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn độc đáo, hấp dẫn. Du lịch Quảng Bình, bạn nhất định phải thử qua những đặc sản mang đậm hương vị địa phương, để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách.
Quảng Bình, mảnh đất đầy nắng gió, cũng là nơi ẩn chứa vô vàn món ngon hấp dẫn. Bạn đang băn khoăn không biết nên thưởng thức gì khi đến đây? Danh sách top các món ăn ngon Quảng Bình dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn những món ăn ngon và rẻ nhất cho chuyến đi của mình.
Quảng Bình, miền đất nắng gió miền Trung, không chỉ sở hữu vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên mà còn ẩn chứa kho tàng ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Du khách đến đây sẽ được trải nghiệm những món ăn mang đậm bản sắc địa phương, từ những món hải sản tươi ngon đến những món đặc sản độc đáo, hứa hẹn mang đến những dư vị khó quên.
MỤC LỤC
- 1. Cháo Canh Quảng Bình
- 2. Cháo sát cá lóc
- 3. Bánh Bột Lọc Quảng Bình
- 4. Bánh Bèo Quảng Bình
- 4. Bánh khoái Quảng Bình
- 5. Cháo hàu ở Quán Hàu
- 6. Hải Sản Quảng Bình
- Món ngon khó cưỡng: Đặc sản Đẻn biển Quảng Bình – hương vị độc đáo của biển cả.
- 8. Lẩu cá khoai Quảng Bình
- 9. Cá Sông Son ở Phong Nha
- 10. Cháo Cá Bàu Sen Lệ Thủy
- 11. Sò huyết ở sông Roòn
- 12. Bánh xèo Quảng Hòa
- 13. Cơm Bồi – Ốc Đực Minh Hóa
1. Cháo Canh Quảng Bình
Cháo canh là món ăn đặc trưng của Quảng Bình, được người dân địa phương yêu thích. Hương vị thơm ngon, đậm đà của cháo canh như một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của mỗi người con Quảng Bình, tương tự như Phở với người Hà Nội.
Mỗi tô cháo canh là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của cá lóc, vị đậm đà của thịt heo nạc và sự tươi ngon của tôm. Cá lóc, nguyên liệu chủ đạo, được luộc chín, gỡ thịt, xào thơm với gia vị rồi thả vào nồi cháo đang sôi sùng sục. Mùi thơm hấp dẫn cùng những lát hành, ngò thái mỏng rắc đều trên bề mặt tô cháo nghi ngút khói, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cháo canh Quảng Bình
Cháo canh Quảng Bình không thể thiếu món ram, hay còn gọi là nem ở nhiều nơi khác. Ram được làm từ thịt heo băm nhuyễn, kết hợp với nấm tai mèo thái nhỏ, ướp kỹ với muối, nước mắm, bột ngọt, hành củ, tiêu bột… Từng miếng ram giòn tan, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cháo, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Bánh xát được cuốn chặt, to nhỏ tùy ý, nhỏ dài cỡ 3 đốt ngón tay, to bằng ngón chân cái, hay thậm chí to cỡ cán liềm cho những ai thích ăn no. Sau khi chiên vàng giòn trong chảo dầu sôi, bánh xát tỏa ra mùi hành phi thơm nức, hòa quyện với mùi ram rám, tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên của cháo canh Quảng Bình.
Khám phá hương vị thơm ngon của cháo canh Đồng Hới tại những địa chỉ nổi tiếng!
- Cháo canh hải sản thơm ngon, giá cả phải chăng, tại số 06 Lê Quý Đôn, TP Đồng Hới.
- Quán 75, Lê Quý Đôn, Đồng Hới.
- Sương Hồng, 38 Nguyễn Trãi, TP. Đồng Hới – Nơi lưu giữ hương vị truyền thống.
- Quán Bà Hồng, tọa lạc tại 51 Đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới, chào đón thực khách.
- Quán Gia Bảo tọa lạc tại số 8 Lý Thường Kiệt, thành phố Đồng Hới.
- Quán 24 Động Hải, TP Đồng Hới
- Quán cháo canh ngon nức tiếng trên đường Trần Nhân Tông, thành phố Đồng Hới.
- Cháo Canh 12 Ngô Quyền – Đồng Hới, hương vị thơm ngon khó cưỡng.
- Cháo Canh Cá Lóc O Hường – 145 Phùng Hưng, Đồng Hới: Món ngon, giá rẻ, địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương.
- Cháo canh cua ngon, số 02 Trần Bang Cẩn, gần trường tiểu học Chu Văn An.
- Cháo canh cua ngon nức tiếng, nằm gần bến xe Đồng Hới, ngay đường Đỗ Nhuận.
- Quán Quang Phú, tọa lạc phía sau chợ Quang Phú, địa điểm lý tưởng để thưởng thức hương vị đặc biệt.
Khám phá 10 món ngon hấp dẫn cho bữa sáng Đồng Hới, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2. Cháo sát cá lóc
Món cháo sát cá lóc hay bánh canh cá lóc, với nguyên liệu đơn giản là bột gạo lứt và cá lóc, mang đậm nét dân dã. Cá lóc tươi ngon được làm sạch, luộc chín rồi lọc bỏ xương. Thịt cá được để riêng, cho vào bát bánh canh lúc thưởng thức.
Nước luộc cá ngọt thanh được tận dụng nấu nước dùng. Gạo ngâm kỹ, xay thành bột mịn, nhào kỹ rồi cán mỏng, thái sợi nhỏ. Sợi bột được thả vào nước luộc chín, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Tô bánh canh hấp dẫn với những sợi bánh canh giòn dai thơm ngon, hòa quyện cùng cá lóc vàng óng hấp dẫn. Hành ngò thái nhỏ phủ lên bề mặt, điểm thêm chút hành phi tạo nên hương vị khó cưỡng.
Khám phá những quán cháo cá lọc ngon nhất Đồng Hới!
- Quán đường Nguyễn Thái Học, sát cạnh trường mầm non Nam Lý.
- Quán Ngã Ba tọa lạc tại giao điểm đường Hà Huy Tập và Hoàng Diệu.
Khám phá 50 món ngon đặc sản Quảng Bình hấp dẫn, từ những hương vị truyền thống đến những món ăn độc đáo.
3. Bánh Bột Lọc Quảng Bình
Bánh lọc Quảng Bình, một biến tấu độc đáo từ món đặc sản xứ Huế, Đông Hà, mang đến hương vị mới lạ, khiến du khách say mê. Món ăn này trở thành “điểm hẹn” không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình, bởi nó ẩn chứa nét đặc trưng riêng biệt của thành phố biển miền Trung này.
Bánh bột lọc Quảng Bình
Để làm bánh lọc bé xíu, công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cũng khá công phu. Bột sắn lọc, tôm nhỏ cửa sông đậm vị phù sa và mặn mòi biển, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa cùng gia vị khác tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.
Bột sắn trắng tinh, thơm dẻo, được tạo nên sau quá trình xay, lọc và nhào công phu, được vắt mỏng thành từng miếng. Mỗi miếng bánh được gói ghém một con tôm sông rim kỹ, cùng vài sợi nấm tai mèo thái mỏng, tất cả được bọc kín trong lá chuối sứ, tạo nên hương vị độc đáo.
Bánh chín khi chuyển sang màu đục trong suốt, lúc này bạn có thể nhẹ nhàng đưa bánh ra khỏi nồi hấp.
Bánh lọc Quảng Bình, từ loại lá, trần đến rán, đều hấp dẫn bởi hương vị riêng. Bánh chấm nước mắm chua ngọt pha chế độc đáo, thêm chút cay nồng từ ớt xanh, ớt đỏ, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Vừa đẹp mắt, vừa đậm đà, bánh lọc Quảng Bình là món ngon khó quên đối với du khách.
Khám phá những địa chỉ hấp dẫn để thưởng thức bánh lọc ngon nhất tại thành phố Đồng Hới!
- Mệ Xuân, tọa lạc tại đường Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới.
- Hoài Hương, tọa lạc tại đường Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới.
- Quán Dì Thái, 13 Đồng Hải, TP. Đồng Hới – Món ngon, giá cả phải chăng.
- Quán Dì Thủy, địa chỉ 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới, chào đón bạn!
4. Bánh Bèo Quảng Bình
Đồng Hới là thiên đường của bánh bèo, với những quán bình dị, đơn sơ rải rác khắp thành phố. Không chỉ thưởng thức hương vị dân dã, du khách còn có cơ hội học hỏi bí quyết chế biến món ăn độc đáo này ngay tại quán.
Bánh Bèo Quảng Bình
Bánh bèo Quảng Bình, với nguyên liệu chính là bột gạo xay từ hạt gạo, mang đến vị ngọt thơm, dai mềm, mịn bùi đặc trưng. Bí quyết là không sử dụng bột gạo công nghiệp, đảm bảo độ dai, mềm và độ dẻo vừa phải, dù bánh được đổ mỏng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Phần rìa bánh cũng không bị khô cứng, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị quê hương.
Hòa bột với nước, đổ vào khuôn rồi đặt lên bếp lửa nhỏ. Khi bánh chín, nhấc ra, bạn sẽ có một chiếc bánh bèo Quảng Bình đặc trưng với độ mỏng, tôm rắc nhiều và hương vị đậm đà.
Tôm chấy được làm từ tôm biển tươi ngon, luộc chín, bóc vỏ, giã nhỏ và xào thơm với gia vị. Sau khi xếp bánh lên đĩa, rải đều tôm chấy lên trên, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Bánh tráng cuốn thịt heo được xếp thành hình bông hoa rực rỡ, với thịt tôm vàng ươm và tóp mỡ giòn tan, khiến bất kỳ ai cũng nhớ mãi khi đến miền Trung nắng gió. Nước chấm đặc biệt là bát nước mắt pha loãng từ nước mắm Bảo Ninh, khi ăn, bạn dùng thìa rưới đều lên bánh, tạo nên hương vị khó quên.
Khám phá hương vị bánh bèo Đồng Hới tại những quán ăn nổi tiếng!
- Quán Cô Vân tọa lạc tại số 82 Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới.
- Quán Dì Tiếp – 27 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.
- Quán Tứ Quý, tọa lạc tại số 17 Cô Tám, thành phố Đồng Hới.
- Quán Cô Nhơn, tọa lạc tại đường Đồng Hải, TP. Đồng Hới, mang đến cho thực khách những món ăn ngon, hấp dẫn.
- Quán Trạm điện nằm ngay góc giao nhau giữa đường tránh thành phố và đường Hà Huy Tập.
- Bánh bèo cộn ngon nức tiếng, tọa lạc tại đường Ngô Gia Tự, TP. Đồng Hới.
4. Bánh khoái Quảng Bình
Bánh khoái Quảng Bình, thoạt nhìn, có thể khiến người ta liên tưởng đến bánh xèo miền Nam hay bánh gối miền Bắc. Tuy nhiên, hương vị của nó lại ẩn chứa một nét riêng biệt. Vỏ bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn, hòa quyện với nước tạo thành hỗn hợp lỏng. Để tăng độ giòn và mang đến màu vàng đẹp mắt, người ta thêm một ít bột bắp, lòng đỏ trứng gà hoặc vịt, cùng một chút bột nghệ.
Nhân bánh bao truyền thống thường kết hợp giá đỗ, tôm và thịt. Bí quyết cho nhân ngon là xào thịt với hành tím chín tới, tiếp đến là tôm, và cuối cùng là giá. Nêm nếm gia vị vừa ăn trong quá trình xào, tạo nên hương vị hấp dẫn cho từng chiếc bánh.
Bánh khoái ngon nhất khi vừa tráng, nóng hổi, ăn kèm rau thơm, xà lách tươi giòn cùng khế chua, chuối chát, vả, nộm và chấm nước mắm chua ngọt.
Hương vị đặc biệt của bánh khoái Quảng Bình không chỉ đến từ phần nhân mà còn nằm ở nước chấm. Nước chấm, hay còn gọi là nước lèo, phải mang hương vị đặc trưng, thơm béo ngậy. Để tạo nên hương vị đặc trưng ấy, người ta sử dụng gan lợn và đậu lạc đâm nhuyễn, sau đó rắc thêm một ít ớt thái lát lên trên, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, thơm ngon và cay nồng.
Nước chấm thơm ngon, béo ngậy với vị cay tùy chỉnh theo sở thích của bạn. Bạn muốn ăn cay nhiều hay ít, chỉ cần thêm hoặc vớt bớt ớt là được. Cách pha đơn giản nhưng mang đến hương vị độc đáo khó quên.
Bánh khoái Quảng Bình là sự kết hợp hài hòa của vị nóng giòn, thơm lừng từ bánh, vị mát dịu của rau sống, vị béo ngậy của tôm, thịt cùng nước chấm đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên.
Khám phá những địa chỉ hấp dẫn để thưởng thức Bánh Khoái ngon tại thành phố Đồng Hới, nơi bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này.
- Bánh khoái Tứ Quý: Nét ngon độc đáo của Đồng Hới, tọa lạc tại 17 Cô Tám.
- Tứ Quý Sân Vườn – 63 Trương Pháp, Đồng Hới, nơi bạn tận hưởng không gian thoáng đãng, món ngon hấp dẫn.
- Quán Ly Ly tọa lạc tại số 11A, đường Cô Tám, thành phố Đồng Hới.
- Quán Cô Năm tọa lạc tại số 13 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới, hân hạnh phục vụ quý khách.
- Quán Thùy Phương tọa lạc tại số 09, đường Cô Tám, thành phố Đồng Hới.
- Quán cô Vân, địa chỉ 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, mang đến hương vị đặc biệt, chờ bạn khám phá.
5. Cháo hàu ở Quán Hàu
Nổi danh với những món ăn chế biến từ hàu sông Nhật Lệ, quán Hàu thu hút thực khách bởi vị ngon độc đáo. Bí mật nằm ở dòng sông Nhật Lệ, nơi hàu chỉ ngon nhất khi được nuôi trồng ở đoạn chảy qua thị trấn, tạo nên hương vị đặc trưng mà khó nơi nào sánh bằng.
Chính vì vậy, người ta mang hàu từ nơi khác về ngâm nước trên đoạn sông này, tạo nên một hiện tượng kỳ lạ. Dù nhiều người cố gắng lý giải, bí ẩn vẫn chưa có lời đáp. Có lẽ, nơi đây là điểm giao hòa giữa hai con nước mặn và ngọt, một sự kết hợp độc đáo, như một minh chứng cho tình yêu đẹp.
Cháo hàu Quảng Bình
Hàu, loài hải sản đa dạng, có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn, từ cháo gạo thơm ngon, xào hành kẹp bánh tráng giòn tan đến canh chua chua cay cay. Nhưng cháo hàu vẫn luôn là món được nhiều người yêu thích. Bí mật của món cháo hàu nằm ở phần hàu được xào um kỹ với hành, ớt, tiêu và muối, thấm đẫm gia vị. Khi khách gọi món, chủ quán chỉ cần lấy hàu đã xào sẵn cho vào nồi cháo gạo đang sôi nhỏ lửa, dậy mùi thơm ngọt ngào, đưa lên thưởng thức.
Để thưởng thức cháo hàu ngon đúng điệu, bạn có thể lựa chọn hai cách: ăn cháo hàu um sẵn hoặc tự tay chế biến. Hàu tươi sống sau khi ướp gia vị sẽ được đổ vào cháo đang sôi, tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt thanh hơn hẳn. Tại Đồng Hới, bạn có thể thưởng thức cháo hàu sữa tại quán Thùy Dương hay Chị Ngạnh, nơi cũng phục vụ món lươn đồng hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc trưng của cháo hàu, bạn nên ghé thăm thị trấn Quán Hàu, cách Đồng Hới 7km về phía Nam dọc Quốc lộ 1A. Nơi đây tập trung nhiều quán cháo hàu nổi tiếng, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn bữa ăn khó quên.
Khám phá hương vị đặc trưng của Cháo hàu Quảng Bình tại những địa chỉ nổi tiếng.
- Nhà hàng Nghệ Tám tọa lạc tại Tiểu khu 5, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
- Nhà hàng Hoa Hường tọa lạc tại Tiểu khu 4, Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
- Quán Hoa Súng, tọa lạc tại thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
- Quán O Mai tọa lạc tại Quốc lộ 1A, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
- Quán Thùy Dương tọa lạc tại đường Phan Bội Châu, thành phố Đồng Hới.
- Quán Thùy Dương 2 tọa lạc tại đường Phan Bội Châu, thành phố Đồng Hới.
- Quán Chị Ngạnh, địa chỉ 18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới, mang đến những món ăn ngon miệng, hấp dẫn.
6. Hải Sản Quảng Bình
Buổi chiều tà buông xuống, ghé thăm những quán ăn dọc kè biển Nhật Lệ, Đồng Hới, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị biển cả đậm đà. Nướng hay hấp, chỉ với bếp than hồng và cách chế biến đơn giản, du khách sẽ được thưởng thức đủ loại hải sản tươi ngon: cá, tôm, sò, nghêu, ốc… Mùi thơm nức mũi từ những món ăn nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn say mê.
Ẩm thực vùng biển mang đến những trải nghiệm độc đáo, nơi hải sản tươi rói được chế biến giữ trọn hương vị biển cả. Những con tôm, sò, hàu, nghêu hấp hay xào dậy mùi thơm nức, ngọt lịm, còn cá đuối, cá cam, cá chim, cá mú… nướng lên tỏa hương thơm béo ngậy, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Khám phá hương vị biển cả, thưởng thức tinh hoa ẩm thực Quảng Bình với những món ngon độc đáo từ hải sản tươi ngon.
Mực Quảng Bình hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vùng biển có độ mặn cao tạo nên thịt mực giòn ngọt, đậm đà. Nên thử mực hấp, mực nướng, mực một nắng nướng, hay món mực khô bóp xoài chua cay, nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh – một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Quảng Bình.
Mực khô bóp xoài Quảng Bình
Thú ẩm thực nơi đây càng thêm phần hấp dẫn bởi khung cảnh biển Nhật Lệ yên bình, thơ mộng. Nét đẹp của biển trời mênh mông, sông nước hiền hòa và gió trời mát rượi hòa quyện cùng hương vị món ăn dân dã, tạo nên một trải nghiệm khó quên. Đặc biệt, ngắm hoàng hôn buông xuống từ biển Nhật Lệ, du khách sẽ cảm nhận được một cảm giác thật thanh bình và lãng mạn.
Món ngon đặc sản: Đẻn biển Quảng Bình – Hương vị biển cả
Du khách đến đây sẽ được thưởng thức đặc sản độc đáo – đẻn biển, một món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng. Đây là niềm tự hào của người dân địa phương và chắc chắn sẽ khiến du khách bất ngờ bởi hương vị độc đáo, khó quên.
Đẻn biển, nguyên liệu quen thuộc cho nhiều món ngon như hầm củ quả, xào sả ớt, băm nhỏ xúc bánh tráng hay nấu cháo. Nhưng đến Đồng Hới, du khách không thể bỏ qua hai món đặc sản làm nên thương hiệu: tiết đẻn pha rượu trắng và ram đẻn.
Đặc sản Đẻn biển Quảng Bình
Hương vị rượu tiết đẻn, ấm nồng, chát nhẹ, đọng lại dư vị khó quên. Bên cạnh đó, ram đẻn cũng là một đặc sản hấp dẫn. Vị ngon của ram đẻn nơi đây thật khó diễn tả, chỉ có thể cảm nhận bằng chính giác quan của bạn.
Món ram đẻn với hương vị đặc trưng, được chế biến từ những con đẻn tươi ngon, được làm sạch, băm nhuyễn, tẩm ướp gia vị đậm đà, rồi cuốn khéo léo trong lá lốt. Từng chiếc ram nhỏ giòn tan, tỏa hương thơm nức mũi, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
8. Lẩu cá khoai Quảng Bình
Lẩu cá khoai là một trong những món ăn đặc sản tiêu biểu của Việt Nam, được nhiều du khách yêu thích và nằm trong top 100 món ăn ngon nhất. Để thưởng thức cá khoai tươi ngon nhất, bạn nên đến vào mùa đông, từ tháng 9 đến hết tháng giêng âm lịch, đặc biệt là vào giữa tháng 10. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn ấm nóng như lẩu, và lẩu cá khoai sẽ càng thêm tuyệt vời.
Cá khoai, hay còn gọi là cá cháo, sở hữu vẻ ngoài trắng muốt, thân hình tròn thon dài, mềm mại và không vảy. Điểm đặc biệt của loại cá này là xương mềm, có thể ăn cả xương, lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy, khiến người ăn nhớ mãi. Để chế biến lẩu, cần chọn những con cá khoai tươi ngon, dày thịt. Cá được làm sạch ruột, bỏ đầu, bỏ đuôi, giữ nguyên con hoặc cắt khúc tuỳ ý, sau đó ướp với gia vị như muối, tiêu, ớt và cây nén cắt nhỏ.
Nước lẩu cá khoai là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của cà chua, nước cốt me, khế chua, dưa cải, măng chua, nấm,… mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Cá được nhúng chín tới khi nước lẩu sôi, tránh cho vào cùng lúc để giữ độ ngọt, mềm, không bị nát. Hãy thưởng thức từng miếng cá tươi ngon, nóng hổi trong nồi lẩu thơm lừng.
Để giữ trọn vị ngon của lẩu, hãy vớt cá ra ngay khi chín. Cá để quá lâu trong nồi sẽ bị nát, mất chất dinh dưỡng và hương vị. Hơn nữa, cá nguội dễ bị tanh, ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực.
Lẩu cá khoai Quảng Bình đơn giản với bún, rau cải hay tàu bay, nhưng vị ngon lại vô cùng đặc biệt. Cá khoai tươi ngon, kết hợp với vị cay nồng của cây nén và nước dùng đậm đà, mang hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Bình, khiến du khách khó lòng quên được.
Đồng Hới nổi tiếng với vô số địa chỉ hấp dẫn phục vụ hải sản tươi ngon, từ món ăn đơn giản đến lẩu cá khoai đầy hương vị.
- Dọc đường Trương Pháp, ven biển Nhật Lệ, du khách có thể lựa chọn nhiều nhà hàng nổi tiếng như Đức Hạnh, Cánh Buồm Đỏ, Sơn Hạnh, Phương Mận, Trung Tâm, Hạnh Ngân, Tám Hiền… để thưởng thức hải sản tươi ngon.
- Dọc bờ kè sông Nhật Lệ, những quán bình dân thu hút đông đảo du khách, tạo nên nét đặc trưng riêng cho vùng đất này.
- Dọc bờ biển Quang Phú, bạn có thể tìm thấy những nhà hàng nổi tiếng như Hải Yến, Phú Cường và Vạn Tuế.
- Hành trình ẩm thực sôi động tại Quảng trường biển Bảo Ninh với dãy nhà hàng quán ăn đa dạng.
- Dòng sông Nhật Lệ thơ mộng với những nhà hàng độc đáo như Bình Yên, Sóng Thần, Phố Biển, Bình Minh… mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
9. Cá Sông Son ở Phong Nha
Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, di sản thiên nhiên thế giới, được mệnh danh là “vương quốc hang động”, là điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình. Khám phá những hang động nổi tiếng như Phong Nha, Thiên Đường, Hang Tối… sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Sau hành trình khám phá, đừng quên thưởng thức những món cá sông Son thơm ngon, đặc biệt là cá chình, cá trắm, cá mè – những hương vị đặc trưng của vùng đất này.
Cá Chình Sông Son
Cá Phong Nha, được nuôi dưỡng bởi dòng Sông Son tinh khiết, chảy ngầm trong lòng núi đá vôi hàng triệu năm. Nguồn nước trong xanh, sạch sẽ, tạo nên môi trường lý tưởng cho cá phát triển khỏe mạnh. Thức ăn của chúng là rong tảo phù du từ lòng sông, mang đến hương vị thơm ngọt, độc đáo, không nơi nào sánh bằng.
Cá Sông Son không chỉ tươi ngon mà còn là nguyên liệu cho biết bao món ngon hấp dẫn. Từ hấp, um, kho đến đặc sản cá chình nướng thơm lừng, cay cay, mang đậm hương vị Quảng Bình.
Phong Nha – Kẻ Bàng không chỉ nổi tiếng với cá sông Son mà còn hấp dẫn du khách bởi vô số món ngon đặc trưng từ núi rừng: thịt nai, lợn bản, dê núi, tôm khe suối, cá suối, gà đi bộ, cá lóc đồng, cùng những sản vật rừng như măng, chuối, môn muối… Nét hoang sơ, đậm đà của núi rừng hòa quyện vào từng món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Tìm quán ăn ngon ở Phong Nha Kẻ Bàng?
Sơn Đoòng, Vững Huế, Cô Phượng, Thu Hà, Thu Huế, Phương Nam, Hương Giang… là những cái tên quen thuộc trong danh sách các nhà hàng nổi tiếng.
10. Cháo Cá Bàu Sen Lệ Thủy
Dọc quốc lộ 1A đoạn ven Bàu Sen Lệ Thủy, những quán lá giản dị mọc lên san sát, chào đón thực khách qua đường. Bạn có thể dừng chân bất kỳ quán nào, chọn cá tươi ngon từ lồng nhốt dưới lòng hồ, và chủ quán sẽ chế biến theo ý thích của bạn.
Cháo cá Bàu Sen, đặc sản nổi tiếng của Lệ Thủy, Quảng Bình.
Cháo cá Bàu Sen mộc mạc, giản dị nhưng lại hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của cá tươi, nêm nếm đậm đà, mang hương vị đồng quê. Tô cháo nóng hổi, khiến thực khách vừa húp vừa thổi, toát mồ hôi mà vẫn xuýt xoa bởi vị ngon của cá trứng. Hưởng vị cháo cá thơm ngon, ngắm cảnh Bàu Sen thơ mộng, du khách sẽ cảm thấy thư giãn, xua tan mệt mỏi sau hành trình.
Bàu Sen Lệ Thủy không chỉ nổi tiếng với cá tươi ngon, mà còn hấp dẫn du khách bởi những món gà vườn đặc biệt. Được nuôi thả tự nhiên trong làng quê, gà ở đây chủ yếu ăn hạt thóc lép, tạo nên thịt chắc, thơm ngon, được gọi là gà kiến, gà cỏ. Thưởng thức gà vườn luộc chấm muối ớt lá chanh, vị ngọt thanh, thơm lừng của thịt gà hòa quyện với vị cay nồng của gia vị, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên. Nếu có dịp ghé thăm Lệ Thủy, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hương vị đồng quê độc đáo tại Bàu Sen.
Những quán cháo cá ngon ở Lệ Thủy:
Dọc quốc lộ 1A, từ Bàu Sen đến Lệ Thủy, bạn có thể tìm thấy những quán ăn nổi tiếng như Tâm, Bàu Sen, Thanh Xuân và Châu Loan.
11. Sò huyết ở sông Roòn
Sò huyết sông Roòn, đặc sản nổi tiếng của huyện Quảng Trạch, là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình. Hương vị ngọt thanh, bổ dưỡng của sò huyết đã làm say lòng biết bao thực khách. Ghé thăm vùng phía Bắc Quảng Bình, bạn không chỉ được thưởng thức món ngon tuyệt vời này mà còn có cơ hội trải nghiệm nét đẹp giản dị, mến khách của người dân địa phương.
Sò huyết Sông Roòn, đặc sản Quảng Bình, hương vị đậm đà, ngọt thanh, mang nét đặc trưng của vùng đất miền Trung.
Nằm ở điểm giao hòa giữa dòng nước ngọt và vị mặn của biển, sông Roòn là môi trường lý tưởng cho loài sò huyết phát triển. Loài nhuyễn thể này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho việc bổ máu. Sò huyết được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ những món đơn giản như hấp, luộc, xào chua ngọt, đến những món cầu kỳ hơn như sốt me, cháo sò huyết. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là món sò huyết tái chanh, mang đến hương vị tươi ngon, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng.
Sò huyết sau khi đánh bắt được ngâm nước gạo hoặc nước muối pha loãng, thêm chút ớt để sò nhả bùn đất. Sau đó, chà sạch vỏ, khéo léo cạy mở, rưới chanh lên thịt sò, để chanh thấm vài phút cho thịt tái, rồi thưởng thức vị ngọt thanh, giòn sần sật của sò huyết.
Sò huyết tái chanh là cách thưởng thức tinh túy nhất của sò huyết sông Roòn, nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để trải nghiệm món ăn độc đáo này.
Sò huyết chần chấm mù tạt, món ăn quen thuộc và dễ làm, mang đến hương vị hấp dẫn. Chỉ cần chần sơ sò huyết trong nước sôi, vớt nhanh tay, bạn sẽ có ngay những con sò chín tới, giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên và màu huyết đỏ tươi đẹp mắt.
Sò huyết chần ngon nhất khi chấm cùng nước mù tạt pha xì dầu, thêm chút chanh tươi, và nộm đu đủ, bắp chuối, gừng… Hương vị ngọt ngào nồng nàn khiến bạn khó quên.
Sò huyết nướng trên than hồng, dậy mùi thơm nức mũi, chấm cùng đậu phụng rang giòn tan, hành lá xào tóp mỡ, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Sò huyết Sông Roòn ngon nhất ở đâu?
Ghé thăm chợ Cảnh Dương gần cầu sông Roòn để mua sò huyết tươi ngon, thưởng thức tại nhà hàng Bình Minh ở Roòn hoặc các nhà hàng gần biển Nhật Lệ.
12. Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo Quảng Hòa, món ngon giản dị nhưng đầy đủ hương vị. Bánh được làm từ gạo lứt, gạo đỏ, thêm chút lá hẹ tạo nên màu sắc hấp dẫn. Đi kèm với bánh là đủ loại món ngon: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm đậm đà. Nộm gồm giá, rau két và vừng, điểm nhấn là đậu đỏ hạt to bậm, tạo độ giòn sần sật. Cá chuối, món lạ mắt nhất, được chế biến từ chuối sứ có hạt, vừa chín tới. Chuối được gọt vỏ, ngâm phèn hoặc chanh, rồi thái nhỏ, luộc chín. Sau đó, người ta khéo léo uốn thành hình tôm, cá, tạo nên vẻ đẹp độc đáo. Cá chuối được nhúng vào bát gia vị, thấm đẫm hương thơm. Khi ăn, bạn có thể cuốn bánh xèo với rau sống, nộm, cá chuối, kẹp vào bánh đa, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo Quảng Hòa, địa chỉ ngon tuyệt!
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị bánh xèo Quảng Bình, bạn nhất định phải ghé thăm thị xã Ba Đồn. Sáng sớm, khi sương còn giăng mắc trên đồng ruộng, hãy đến chợ Quảng Hòa, nhâm nhi miếng bánh xèo nóng hổi, ngửi mùi thơm gạo lứt thoang thoảng trong gió, cảm nhận cái hồn của vùng đất này. Bánh xèo không chỉ là món ăn ngon, mà còn là nét văn hóa đặc trưng của Quảng Bình, níu chân du khách phương xa. Nếu bạn đang ở thành phố Đồng Hới, bạn có thể tìm đến các khu chợ như Chợ Đồng Hới, chợ đêm ẩm thực Đồng Hới hay Chợ Nam Lý để thưởng thức món bánh xèo độc đáo này.
13. Cơm Bồi – Ốc Đực Minh Hóa
Nằm ẩn mình giữa núi rừng hoang sơ ở phía Tây Bắc Quảng Bình, Minh Hóa là điểm đến hấp dẫn với phong cảnh hùng vĩ và ẩm thực độc đáo. Nơi đây, bạn sẽ được trải nghiệm văn hóa ẩm thực của các dân tộc Kinh, Chứt, Bru Vân Kiều, hòa mình vào thiên nhiên và thưởng thức những món ngon đặc trưng như cua đá, tôm cọng, cá mát, rau dớn, tằm lá sắn, mật ong rừng, trứng kiến, măng rừng, đọt mây…
Minh Hóa nổi tiếng với món cơm bồi độc đáo, dẻo thơm, là hương vị đặc trưng chỉ có ở miền sơn cước này. Ai đã đặt chân đến Minh Hóa mà chưa thưởng thức cơm bồi thì quả là một thiếu sót. Nguyên liệu chính của món ăn này là hạt ngô, hạt gạo và củ sắn tươi, tạo nên hương vị đặc biệt, khiến du khách khó lòng quên.
Nằm ẩn mình trong dòng suối trong veo của Minh Hoá, ốc đực là đặc sản độc đáo, không thể thiếu trong ẩm thực của vùng núi. Hương vị thơm ngon của loài ốc này đã được lưu giữ trong thơ ca, nhạc họa, trở thành biểu tượng văn hóa đặc trưng của miền sơn cước.
Ẩm thực Nguồn Minh Hóa độc đáo với món bồi, được người dân địa phương kết hợp tinh tế với ốc đực suối và cà lào rừng, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Cơm Bồi, Ốc Đực – hai đặc sản núi rừng Minh Hóa, mang hương vị đậm đà, khó quên.
Khám phá ẩm thực địa phương độc đáo tại chợ thị trấn Quy Đạt, đặc biệt vào dịp Lễ Hội Rằm Tháng Ba (ngày rằm tháng 3 âm lịch) – thời điểm lý tưởng để trải nghiệm văn hóa độc đáo của vùng đất này.
Biển mặn, nắng gió Quảng Bình đã hun đúc nên hương vị độc đáo, thơm ngon, đậm đà tự nhiên cho các sản vật nơi đây.